Aunque el foro me advierte que hace más de 365 que esta entrada no tiene respuestas creo que es necesario aclararos que:
Las hojas que se ven efectivamente no son de encina, pero tampoco de acebo, sino de coscoja (Quercus coccifera), un matorral abundante en el sotobosque de pinares maduros.
Lo que se ve rojo en ellas son agallas, de una especie de cochinilla, de las que antiguamente, antes de que se descubriese el Nuevo Mundo (América), se extraía el color carmesí y/o grana. De hecho el epíteto específico coccifera vendría a significar “que lleva la cochinilla”.