Níscalos con tomate

[etdelgado]

Me interesa conocer alguna receta de niscalos con tomate, en una ocasión los comi y fue una cosa inigualable, pero no cai en pedir la forma de cocinarlos

[luscus]

Yo nunca los he comido solos con tomate, pero sí que los he hecho en salsa de tomate para acompañar la pasta o el arroz, para ello pongo a pochar un cebolla cortada fina en abundante aceite de oliva, cuando esté transparente añado los níscalos troceados(1/2 kg), ajo, sal, perejil y pimienta negra, cuando suelten el agua añado 3 ó 4 tomates pelados en trozos y una cucharadita de azúcar, cuando se suma toda el agua de la salsa le hecho una cucharadita de pimentón, lo dejo un minuto más y retiro, esta salsa queda muy bien con la pasta.

[JAMM]

¡¡ Tomo nota !!
Gracias, Luscus.

Un saludo

[Dani García]

Tiene algo más que tomate, pero os animo a que los probéis, están de muerte.

http://www.foromicologico.es/index.php?topic=5627.0