¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?

[JAMM]

Propondría que cada uno diese una lista con las mejores setas en su opinión, o de las que conozca.
Para mi sin pensarlo mucho.....
1- Boletus edulis.
2- Lepista nuda.
3- Cantharellus cibarius

¿Alguien mas se anima?

[auxias1980]

como soy la primera en responder diré mi opinión.
Como para setas colores mi opinión:
lmacrolepiota procera
actarius sanglifus como buena valenciana me parecia el mejor hasta que probé su antecesora en la lista
boleto(calabaza)
y demás

[torpedo]

Para mi:
Boletus aereus
Agaricus varios
Pleorotus Eryngi

[urretxa]

Para mi:
Boletus (me gustan todos)
Lepista Personata (Pie Violeta)
Cantarellus ( Cibarius, lutescens/tubaeformis, por este orden)

[celefais]

Es curioso que, para ser la "reina", nadie comente la A. Caesarea. Yo no la pondré tampoco porque no la he probado.

De lo poco que he probado y teniendo en cuenta cómo estaba cocinado cuando lo probé mi lista es la siguiente.

1.- Boletus edulis
2.- Cantarellus Cibarius
3.- Pleurotus Eryngii

[Ares]

De lo que he probado:

1- Amanita cesarea.
2- Boletus edulis.
3- Seta de cardo.

[sentoron]

1.boletus edulis
2.marasmius oreades
3.amanita cesarea
aunque el orden dependa de la forma de cocinarla,para mi encontrar la receta que mas sabor o provecho le saque es importantisimo.

[subagar]

Todo depende del paladar de cada persona
1-Boletus edulis (aereus, pinicola, en general los boletus casi todos)
2-Boletus erythropus (a mi me encanta)
3-Seta de chopo
4-Amanita caesarea
5-Seta de cardo

[luscus]

1- Boletus aereus, para mi el mejor de todos los Boletus, impresionante aroma
2- Craterellus cornucopioides (Trompeta de los muertos), la he encontrado muy poco, por eso creo que me gusta tanto
3- Coprinus comatus, me encanta su delicado sabor a fruto seco
4- Macrolepiota procera
5- Calocybe gambosa
6- Agrocybe aegerita
7- Russula virescens
8- Pleurotus eryngii
9- Lactarius deliciosus
10- Marasmius oreades

[xiquet]

Mis gustos

1.- Macrolepiota procera
2.- C. lutescens
3.- Boletus Aereus
4.- H. Marzuolus
5.- A. Cesarea
6.- P. eringhi


Pendientes de pillarlas en cantidad y que podrian entrar en el ranking.
Agrocybe aegerita, C. geotropa y A. rubescens

[lusan]

El orden de mis preferencias sería :

Agrocybe aegerita
Boletus edulis
Boletus Aereus
B. erythropus
Craterellus cornucopioides
Coprinus comatus
Chantharellus cibarius
Chantharellus lutescens
Tricholoma portentosum
Tricholoma flavovirens (equestre)
Pleurotus eryngii
L.sanguifluus, semisanguifluus , deliciosus

[mimi]

Mis preferencias ordenadamente de lo que conozco claro:

-Boletus
-Coprinus
-Cantharellus (tres de ellos,uno se me escapa)
-Macrolepiota
-Caesarea
-Morchella
-Marzuolus
-Negrilla
-De cardo
-Agraricus
-Lengua de vaca
-Perretxiko
-Niscalo

[jebaspe]

Mis preferidas:
Boletus edulis
Boletus Aereus
B. erythropus
Amanita caesarea
Craterellus cornucopioides
Agrocybe aegerita
Tricholoma portentosum
Pleurotus ostreatus
Pleurotus eryngii
L.sanguifluus, semisanguifluus , deliciosus
Hygrophorus, marzuolus, russula
Russula, vesca, cyanoxantha, virescens
Clitocybe geotropa
y seguro que me dejo alguna
La que no he probado, y espero probar algún día para opinar, es Calocybe gambosa

[emilio]

por este orden:
amanita phalloides
amanita verna
cortinarius orellanus
lepiota helveola
gyromitra esculenta

[jebaspe]

por este orden:
amanita phalloides
amanita verna
cortinarius orellanus
lepiota helveola
gyromitra esculenta

Buen menú, las haces juntas en revuelto o separadas

[emilio]

jejejejeje jebaspe para apreciar su sabor por separado claro

[jose luis]

Emilio, seguro que con la phalloides no fallarias.Tiene fama de tener 5 tenedores, pero claro..........

Lepista nuda, en una lista gastronomica? es otra broma no¡¡

Bueno, si son tres, podriamos poner;

Tuber magnatum

Tuber melanosporum

Boletus aereus

Saludos

[emilio]

pero yo no dije nada de lepista nuda

[Martín]

1- Boletus aereus
2- Amanita ponderosa
3- Cantharellus cibarius
4- Macrolepiotas (empanadas)
5- Lactarius sanguifluus
...
35-Amanita caesarea  

[lusan]

Emilio, te has dejado de poner en el menú la Galerina marginata