¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?

[Higueruelano]

El numero uno para mi es el boletus edulis/aereus. Tanto para buscarlo como para comerlo.
Luego vendrian perretxicos, champiñones silvestres, seta de cardo, rebozuelos y lactarius sangliflus(lo que no se es que que orden! )

[emilio]

lusan esque la marginata me da unos ardores terribles jejejejejje

[lauolatu]

b. edulis
cantharellus cibarius
tricholoma portentosum
cratarellus cornucopioides

[SrHongo]

Es curioso que, para ser la "reina", nadie comente la A. Caesarea. Yo no la pondré tampoco porque no la he probado.

De lo poco que he probado y teniendo en cuenta cómo estaba cocinado cuando lo probé mi lista es la siguiente.

1.- Boletus edulis
2.- Cantarellus Cibarius
3.- Pleurotus Eryngii

+1

[JAMM]

Parece que las mejores setas conforme opinión están entre 10. Nadie tiene una especial (aparte de las  )

[salva122]

solas..ecuestre,platera.pardilla,edulis
guisadas...lengua de vaca con carne, perretxicos con caracoles. galamperna rebozada

[Talos]

A. Cesarea
B. Aereus
Craterellus cornucopioides
Calocybe Gambosa
Russula virescens
M. Procera
Hygrophorus latitabundus.

[boletus]

Mi lista es poco extensa pero prometo que aumentara con el paso de las temporadas:

1.Boletus edulis y pinicula porque no he probado mas.
2.Pleurotus eryngii
3.Sparassis crispa
4.Lactarius deliciosus

[jabeque]

Para mi, de los que he probado:
Boletus (edulis y aureo, los que he probado)
Cantarela
Grumelo
Criadilla de tierra
Agaricus
Amanita Cesarea
Niscalo

[santikronen]

Mi clasificación:
1- Boletus edulis, pinícola o aestivalis (me falta el aereus por probar).
2- Colmenillas
3- Seta de cardo
4- Oronja
5- Trompeta de los muertos
6- Pié azul o pié violeta
7- Agaricus varios
8- Senderillas
9- Parasoles
10- Níscalos

Me faltan por probar los rebozuelos, que todo el mundo dice que son buenísimos, ya los encontraré alguna vez, yo sigo buscando.

[VIKTORIYA]

Buenas tardes , Macrolepiota procera, para mi es la mejor

[Tapeo]

1.- Boletus Aereus sin dudarlo
2.- Boletus edulis
3.- Chantarella
4.- Seta cardo
5.- Niscalo
6.- Macrolepiota Procera

[angelzuru2]

no entiendo mucho,por eso estoy aqui pero veo que la boletus es la elegida por la mayoria y yo pensaba que el niscalo era el mas preciado,lo digo por que cuando salgo veo a todo el mundo buscando nada mas que niscalos,habra que probar je,je

[aritza24]

Las setas podrian compararse con el Vino, hay muchos y de muchas variedades,cada uno tiene un gusto y aunque esta claro que todos o casi todos apeciamos los boletus,a mi desde pequeño siempre me ha fascinado el olor de los pie azules cuando los cocinama mi padre.

Para muchos no le dira nada, pero a mi los pie azules con una buena aceite de oliva y un diente de ajo,es una locura para mis sentidos.

Otras setas me cautivan,pero nada como "lapistonuda"

Saludos desde la rioja.

[setero]

Hola. Iba a abrir un post sobre éste tema y me he dicho: Voy a mirar primero a ver si alguien lo ha hecho ya y bingo¡. mi lista top ten: ((recogidas por mi y degustadas, puestas por orden de preferencia:

1) Boletus edulis  
2) Seta de cardo  
3)Macrolepiotas  
4)Niscalos
5)Champiñones silvestres  <champiñon>
6)Lepista Nuda
7)Suillus luteus   
8)Senderuelas
9)Lepista personata
10)Beijin gigante

Un saludo.

[jezequiel41]

para mi, por su delicado sabor pondre en primer lugar "amanita caesarea"; a continuacion "boletus aereus o edulis";despues "cantharellus cibarius"; "cratarellus cornucopioides", "pleurotus eryngii"; "lepista nuda"; "clitopilus prunulus"; y asi un largo etc. un saludo.,

[JAMM]

Con unas pocas opiniones mas ya podemos hacer la "LISTA del FORO de la MEJOR SETA".

[Joaquin]

Para mi:
Boletus aereus
Agaricus varios
Pleorotus Eryngi

En la primera totalmente de acuerdo, aunque solo he tenido ocasion de cogerla y comerla una vez. Pero ese aroma no lo olvido.
la de cardo 2ª y otros boletos despues.

[bolopalma]

Bueno, dos años después de la última respuesta, pongo mi lista de favoritas, aunque me faltan muchas por probar:

-Pleurotus Eryngii
-Boletus Edulis
-Marasmius Oreades.

Saludos.

[xiquet]

Mis gustos

1.- Macrolepiota procera
2.- C. lutescens
3.- Boletus Aereus
4.- H. Marzuolus
5.- A. Cesarea
6.- P. eringhi


Pendientes de pillarlas en cantidad y que podrian entrar en el ranking.
Agrocybe aegerita, C. geotropa y A. rubescens

Cambio el orden

1.- Morchellas
2.- Boletus Aereus
3.- C. lutescens
4.- Macrolepiota procera
5.- A. Cesarea
6.- P. eringhi
7.- Agrocybe aegerita
8.- A. rubescens
9.- H. Marzuolus
10.- C. cornucopoides


Saludos