Níscalos con tomate y jamón

[Dani García]

Espero que os gusten, yo los hice ayer y les encantaron a todos la verdad...

NÍSCALOS CON TOMATE Y JAMÓN

Ingredientes:
•   1kg de Níscalos, cómo no.
•   1 cebolla
•   2 Tomates maduros o tomate frito casero.
•   Jamón serrano
•   1 copita de coñac o de vino.
•   Vinagre
•   Sal
•   Azúcar
•   Aceite
•   Guindilla

Preparación:
Limpiamos los níscalos y les cortamos los pies para que puedan asentarse bien en la sartén. En una sartén grande o en una plancha con un chorrito de aceite y fuego fuerte vamos haciendo los níscalos, hasta que se queden bien hechos, casi un poco tostadillos. Cuando estén hechos los cortamos en trozos no muy grandes y los reservamos.
En una sartén ponemos la cebolla picada con un chorrito de aceite, cuando esté pochada echamos el tomate y la guindilla (para los que les guste el picante) hasta que esté bastante frito, echar un poco de sal y de azúcar para rectificar la acidez del tomate.
Añadimos el jamón en taquitos y los níscalos, echamos también el chorrito de vinagre, la copita de coñac y un vaso de agua.
Dejamos cocer todo junto hasta que se consuma el agua, rectificar de sal al gusto… y a disfrutarlos!!

La verdad es que así están bastante buenos y eso que a mi no me hacen mucha gracia los níscalos.

[jebaspe]

¿Y la foto ? jeje.. tiene buena pinta, seguro que estaba buenisimo

[Dani García]

Me he quedado sin níscaslos Jebaspe, pero la próxima vez que tenga la vuelvo a hacer y hago fotos, ayer se me olvidó

[lepista nuda]

Pues, es una manera distinta de hacerlos, habrá que probarlos.

Gracias, Dani.

[marc19787]

Tiene buena pinta la receta, nada más pueda los probaremos

[POMARES]

Muchas gracias.
Esta me la apunto.
Los cocinaré hoy, a ver como sale.

[VIKTORIYA]

una receta mas en mi libro, muchas gracias,

[Dani García]

Alguien la ha probado??

[Martín]

Yo los he probado. La receta salía en unos vídeos que hay colgados en internet, el mundo de las setas o algo así... Era una serie de 4 capítulos de la televisión de Euskadi si no recuerdo mal, y entremezclando el reportaje micológico introducian recetas, una de ellas era la que indicas. La verdad es que están buenos, creo recordar que le añadían unos ajos enteros también. A mi como me encanta mojar pan en el tomate que te voy a contar... Pero la verdad como bien dices, con el tomate, jamón, cebolla y la guindilla que se pierde el sabor de la seta, de ahí que te guste a pesar de que los niscalos no te hagan chiste.

Saludos.