Allá donde la mano del hombre no llega, las setas se pudren ellas solitas, o sea lo que han hecho durante miles y miles de años, hasta que nos dió por comérnoslas hace muy poco. Y los micelios evidentemente se han adaptado y desarrollado, si no, no quedarían setas. La naturaleza es sabia. No se si será mejor cotar o arrancar, pero no parece que cortar sea malo. Lo que pasa con los boletus, como decía el Sr Hongo, es que están tan ricos que es una pena cortar porque te dejas medio pie bajo tierra.
Lo que yo veo muchísimo más importante que cortar o arrancar, es dejar que esporeen, y si nos llevamos todo lo que vemos, malo malo.
Un saludo