Por lo que he leido, una vez el carpoforo (el hongo) está fuera el agua puede dañarlo. Lo realmene importante es mantener unos niveles de humedad moderada. Hay veces que la propia humedad que condensa sobre las plantas durante la noche, aporta al suelo una fuente extra de agua suficiente para mantener la etapa de "floración".
Espero no haber liado más la cosa