boletus descongelado

[oscarrt]

Yo los congelos troceados y luego los echo directamente a la sarte........lo mismo hago con las setas de cardo y quedan fenomenal......

[Joseanrasa]

Muchas gracias por la información para cuando los cojamos dentro de unas semanas. Un saludo.

[fonteoli]

yo normalmente los que pongo para congelar son el boletus erythropus y el rovellon, y lo que hago es cocinarlos un poco pero que no suelte toda el agua, me explico, dejarlos a medio hacer sin echarles sal ni nada, dejar enfriar y en bolsas. luego al congelador y listos para acabar de hacer cuando nos da la nostalgia. un saludo a todos.

yo hago lo mismo y creo que es el mejor metodo.saludos

[javidelacruz]

Yo suelo cocinarlos un poquito, y dejar que quede agua. Luego o los congelo o los hago al baño María. Cuando voya comerlos termino de hacerlos, hasta que pierden todo el agua. Normalmente sólo los echo sal. Luego cuando los he descongelado y los voy a cocinar, ya les echo otra cosa como ajo, si los voy a comer solos, o los dejo tal cual si los hago en tortilla o revuelto o preparo cocretas.
Un saludo.

[nekane]

  <edulis>los hongos pequeños que congelo enteros con la temperatura del congelador  habiendo apretado el boton de congelacion al maximo .como mejor me quedan cuando los voy a comer es si cuando los saco del congelador los meto en un bote de cristal con aceite y los pongo al baño maria en el horno a 60 , 70 grados durante 1 hora , de esta manera tienes aceite de hongo que es buenisimo lo mismo para aliñar ensaladas hacer mayonesa ect....y los hongos cojen una testura que incluso los puedes hacer a la plancha .
un saludo nakane