Hola Cercoluna, totalmente de acuerdo con Fernando, aun así, te voy a dar mi opinión, yo he pillado muchos edulis en el pirineo Catalán, y viendo tus imágenes si su sabor eran dulce, creo que lo tienes bien identificado. De todas formas debes practicarle un corte y comprobar que su carne sea blanca e inmutable.
Saludos