Lactarius delicious con laminas verdosas

[queaperos]

Hola, tengo una duda. Los lactarius delicious que tienen las laminas verdosas como por exceso de humedad, supongo, se pueden consumir sin ningún problema? Solo lo tienen algunas. Es bastante frecuente? Gracias.

[boletollo]

Muy buenas.
Es muy frecuente y se pueden consumir tranquilamente. De hecho es un rasgo característico de la especie q comparte con el lactarius queticolor y el sanguifluus. Se suelen poner verdes con la edad por oxidación. A mí y creo q a la mayoría de la gente nos gustan más los ejemplares más jóvenes (sin pasarse) por lo que si los pillas sin estar verdes mejor.
Te dejo aquí el hilo del foro donde un severo experto (Josué) explica perfectamente las diferencias entre los lactarius que te he comentado.
http://www.foromicologico.es/index.php?topic=28345.0

Un saludo

[queaperos]

Muchas gracias. Pensaba que era moho. El mensaje del enlace lo vi justo después de enviar mi pregunta. Muy descriptivo y de gran ayuda. Gracias de nuevo

[jota]

De hecho hay especies como el Lactarius vinosus que se tornan de un verde intenso en pocos minutos al mas mínimo roce. La única pega es que si no sabes cuanto tiempo está el latex oxidado puede que puede que el ejemplar en cuestión esté algo viejo para consumo.

Un saludo.