hola muy buenas a todos, me gustaria montarme una pequeña empresa productora de alpacas de paja para el cultivo de pleorotus ostreatus, y no se que pasos tedria que seguir,...,como por ejemplo:¿ hay que pasar algun control de sanidad ya que posteriormente saldra un producto alimenticio?
¿si hago yo el micelio tendria que pasar por algun laboratorio y verificar que sea el hongo correspondiente?
gracias
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Cultivo de setas y hongos