Hola Borja!
yo he experimentado el proceso que comentas: grano hervido, escurrido y enfriado; en un tarro y tapa esterilizados con un agujero tapado con algodón o similar. En el tarro, ya con los granos, introduzco bien de una forma o de otra, indistintamente:
- mezcla de esporas y agua hervida, previamente enfriada o
- introduciendo un trozo de seta del interior de la misma.
A continuación cierras el bote y agitas sutilmente para que se mezcle/haga contacto con el mayor número de granos, y lo dejas a oscuras a temperatura ambiente. A las 36-48 horas podrás observar cómo, desde algunos granos, crece un tejido fino y blanco hacia todas las direcciones, y en 3-4 semanas todo ello habrá dado lugar a un cilindro blanco más o menos compacto. Probablemente se desarrolle más rápido a mayor temperatura, pero yo he probado de esa forma, y puedo decir que índice de éxito en tarros está en 9 de 10 sin contaminación.
Por otro lado, el proceso no lo he probado para p.eryngii. Sí en especies del género Macrolepiota, y Agaricus arvensis, Leucopaxillus Candidus y coprinus comatus.
Saludos y suerte!