Hola Agrobur,
quizá resulte un poco anticuado, pero para mi todas son buenas. Ahora si lo que pretendes es comprarte un libro donde vengan todas, eso va ha ser imposible.
Lo mejor una buena guía de campo como puede ser "Guía de campo de los Hongos de Europa" de Marcel Bon, es barata pero muy práctica no trae fotos solo dibujos pero en cambio tiene referencia sobre 1500 especies cosa que va ha ser difícil de igualar con cuaquier otra. Trae las claves de identificación de cada género. Esta guía es un buen soporte para el campo ya que es pequeña y coge en cualquier sitio.
Pero no queda ahí mi consejo, se alarga en comentarte que lo mejor es seguir un Género osea especializarte en él, con el tiempo me lo agradecerás.
Saludos