Secado de boletus

[OJC]

Hola,

Encontré unos boletus pinophilus bastantes majos y me gustaría probar a secarlos pero la verdad, no tengo ninguna experiencia.

He leído algo al respecto pero no me aclaro mucho.

Estoy en León y las temperaturas que tendremos la semana entrante son las que aparecen en una de las fotos que adjunto.

La otra corresponde a los boletus por si el tamaño tiene algo que ver.

[Morchello]

Los laminas y retiras si hay algún trozo con habitante. Los repartes encima de papeles de periódico o de cocina, sin que se toquen los trozos unos a otros. Y los dejas en un lugar fresco y seco, con poca luz. Así de 4 a 8 días y los tendrás secos. Después los guardas en tarros de cocina en un armario o despensa y los vas utilizando cuando te convenga.
Seguro que hay algún truco mejor, pero a mí esto me funciona bien.

PD: Cambia los papeles cada día al menos los 3 primeros días.

[OJC]

Muchas gracias Morchelo. Las láminas, ¿de qué grosor más o menos?

En cuanto al papel de periódico, ¿la tinta no las hace nada?

[kruchun]

Las laminas finitas paisano. Y tranquilo que no se te pintan con el periódico.
apuntar que a mi no me gustan los boletus frescos sin embargo despyes del secado si.
Saludos

[OJC]

Oído cocina!

[jebaspe]

Otra opción mas rápida, ahora que se empiezan a encender las calefacciones, es ponerlos igual pero encima de los radiadores

[muga]

No se secarian demasiado deprisa???

[dani]

Yo los que cojo en noviembre los pongo como comentan los compas, finiiiito, cerca de la estufa, pero ventilados, y se secan antes de que pillen a otro con el "tres pero cent".
Salud y buen secado.

[OJC]

Ya os contaré cómo me fue

[nicotina]

no uses periodicos q si se les pega la tinta

[OJC]

He probado varias de las ideas que me dijisteis.

Así quedaron secados en el horno...



Y también hice una mezcla de procesos (en periódico durante día y medio y horno a 50 grados durante una hora y media. Y creo que quedaron geniales ...



Muchas gracias a todos.

En cuanto pongamos la calefacción, probaré poniéndolos cerca de los radiadores.