Lodero , la de las recetas es Subagar, se las sabe todas y las que no se las inventa. jejeje
Por si acaso, te digo cómo las hago:
Pongo a freir un poco de cebolla picada , espero un poco para añadir el ajo picado , añado unos trocitos de jamón , cuando está terminándose de freir pongo un poco de cayena en polvo (sin pasarse uno) y añado las setas de chopo. Evidentemente van a ir soltando agua, las dejo a fuego lento para que evapore y por último añado tomate ( de lata o frito ) , si le añades tomate fresco, vas a tardar más en prepararlas. Hoy tienes en el mercado tomates cocinados o fritos como los de Hyda o Gutarra que te ahorrarán tiempo en la preparación.