El de antes boletus edulis, y los suillus son luteus.
El edulis no le veo potable, y los suillus, pues no me convencen tampoco.
Dicen que para cremas tanto edulis ancianos como suilleria están muy bien, incluso los suillus son superiores en ese aspecto.
En los bares toda crema de boletus esta echa de suillus por sistema, y no desmerece nada a los boletus.
Eso si, hacerles a la plancha como que no, ni lo uno ni lo otro.
Hoy comi un edulis bíblico, duro para partir un cristal, y por dentro estaba acorchado, sobretodo el pie, peor que los boletus viejos, espero que no vuelva a suceder, porque el chasco ha sido mayúsculo.
Un abrazo marianesco.