amanita rubescen

[Ares]

Hola compañeros:

Ayer un amigo me llamó diciendo que había estado en setal que vamos frecuentemente y que había encontrado una seta del que había varios ejemplares. Zona centro, bosque mixto de pino y encina, allí hemos pillado níscalos y algún aestivalis, también se ven muscarias, pezizas y otras setas. Está situado a unos 800 metros de altura. El caso es que me ha picado y vamos a ir esta tarde. Por las referncias que me dió parece una amanita y por lo que me dijo podría tratarse de rubescens, ¿pueden aparecer en esta fecha?.

Traeré fotos de la salida de esta tarde.

Saludos.

[portentosum]

por supuesto, si rotunda, yo las he cogido en estas fechas

un saludo

[jebaspe]

Si, es muy posible, cuando pongas las fotos lo aseguraremos.
Saludos

[Ares]

Por fin parece que voy a poder poner las fotos, no se que pasaba ayer. Ahí van.

Gracias.



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[jebaspe]

Hola Ares, desde luego que son, estas son muy buen comestibles pero siempre bien cocidas o guisadas.
Saludos.

[Ares]

Gracias Jebaspe, una más a tachar, jeje.

¿Cuanto deben hervir para no tener problemas a posteriori?.

¿Como soleis comerlas?.

Gracias.

[jebaspe]

Yo en realidad las suelo freír en la sartén con un poco de ajo y guindilla ( si te gusta el picante ) y las dejo hacer hasta que pierden el agua que despiden, unas vez fritas las hago en revuelto, mezcladas con otras, con carne etc.

[Ares]

Gracias Jebaspe.

[lusan]

Hola Ares
Como dice Jebaspe, es amanita rubescens. Es una seta que puede llegar a tener tamaños considerables, muy abundante. Hay a mucha gente que le gusta, a mi personalmente me resulta un poco dulzona y solamente la cojo porque en el grupo sé que tenemos a gente que le gusta.

[MiguelGimeno]

A. Rubescens, que la disfrutes Ares. Salu2

[Ares]

Gracias Lusan y Miguel.

[Angelopin]

Bonitos ejemplares, Ares. Enhorabuena...

Saludos.

[BOB ESPONJA]

A disfrutarlas Ares, enhorabuena y saludos

[Ares]

¿Las quitais la cutícula para cocinarlas?. Gracias.

[Angelopin]

Yo les quito la cutícula a todas las setas a las que se las pueda quitar.

[Ares]

Gracias, ya están haciendo "chup chup", jeje.

[yeklanico]

enhorabuena ares , ya vamos tachando alguna jaja , poco a poco

[portentosum]

Si Ares, confirmado, la señorita rubescens, otra vez frotas el sombrero, o cortas el pie y veras mas claramente como "rojea" por eso el apellido "rubescens", que las disfrutes

un saludo

PD recibi el email, todo correcto

[Ares]

Gracias compañeros, ayer cayeron previa cocción con un guiso de cebolla y lomo de ciervo.

He de decir que la primera impresión fue algo rara, la textura era algo blanda (seguramente porque las cocí demasiado, jeje) pero el sabor es excelente, lo bueno es que es un setal que lo controlamos durante todo el año y está plagado de esta seta.

Saludos.

[xiquet]

Enhorabuena Ares, si es como cuentas te vas a poner las botas, y además podrás variar la receta hasta pillarles el punto, yo las llenegas la primera vez que cogí no me mato mucho pero las que he cogido este año me ha encantado.
Saludos