Minipizzas de Agaricus macrosporus

[SrHongo]

Tengo una tradición y me alegra mucho siempre encontrar el primer champiñon de la temporada. ¿Por qué? pues porque me encanta hacer una pizza con masa casera con los champis y darle ese sabor potente.

El resultado de unas minipizza de bacon, york, queso y Agaricus macrosporus

[Loreto]

menuda pintaza,en cuanto los encuentre los hago,palabrita

[cedillo]

que buena pinta!! como las vea mi hijo no voy a tener mas remedio que hacerselas,este finde a buscar agaricus ummmmh...

[Marcos Hernandez]

¡¡Un exquisito bocadito!!

[SrHongo]

Os pongo mi truco:

Para hacer el tomate, utilizar el ya frito o hacerlo natural pero añadirle abundante albahaca fresca, un puñadito generoso de orégano y un poquito más de azucar de lo normal para darle un toque dulzón... y dejar reducir y reducir... ideal para pizza, spagetti o lo que sea...

 

[SrHongo]

menuda pintaza,en cuanto los encuentre los hago,palabrita

Loreto y cedillo, no tenéis escusa porque los del mercadona tb sirven¡¡ ajjajaja 

[cedillo]

prueba al tomate casero freirlo con un poquito de cebolla,aparte del azúcar para quitarle acidez,queda la salsa de tomate mas rica.saludos

[Loreto]

¿que le pones a la masa?¿harina agua y sal?

[SrHongo]

¿que le pones a la masa?¿harina agua y sal?

Pues la hago con medidas justas, te las digo de cabeza:

2 pizzas mediadas:

1 paquetito de levadura
7 cubiletes de harina
1 cubilete de agua templada
1/2 cubilete de aceite
sal

1 cubilete = taza de cafe

amasar todo, dejar reposar 30 minutos tapado con un paño humedo y hacer las pizzas....  a ver que tal.

[JAMM]

Una mas a apuntar.
Y esta me parece que puede dan mucho juego.
Un saludo