Es genial que investiguen en la producción de otras setas ya que si se van encontrando otras especies atractivas culinariamente hablando y que sean producibles de forma artificial se dará mucha menor presión sobre los bosques, yo creo que el dia que se pueda producir de forma rentable boletus y niscalos será un gran día para nuestros bosques, aunque esto está muy muy lejos, a ver la investigación de la producción mediante jaras como funciona. Le veo un paralelismo a la piscicultura, que a mí me parece estupendo, lo único que no me gusta es que se obsesionan con el peso de los ejemplares y los ceban en demasía, cuando yo preferiría que fuera un pelín más caro y que no tuvieran tanta grasa que a veces me resulta hasta desagrable, he dejado de consumir doradas y anguilas por esto mismo.
Saludos
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