consulta sobre cantharellus lutescens

[jfbrmtx22]

Este año no he visto ni una, pero si tu las has encontrado, te aconsejo comerlas en tiras y con ajito machacadito, en sarten con un poco de aceite de oliva, incluso si quieres puedes añadir alguna gamba, aunque te cambia un poco el sabor, pero están tremendas.

[lusan]

Una manera muy diferente  de consumirlos , es en almíbar. Están muy buenos y eso que yo no soy de dulzainas.
Después de lavarlos , se ponen a cocer en almibar ( según el gusto mas o menos azucarado) se pone un poco de zumo de limón , se cuecen hasta que el almibar se haga más denso , como un jarabe, posteriormente se envasan en tarros de vidrio , se cierran y se esterilizan a baño maría durante 45 m . Una vez fríos se pueden consumir como cualquier fruta en almibar , o bien utilizarlo como un ingrediente más en las compotas de frutas.
También he oído, que no probado, que se suele hacer aguardiente de Cantharellus, quizás nustros amigos gallegos nos digan algo que de ésto saben mucho.

[Angel2]

Lusan , si esas lutescens las echas por encima de un helado de nata veras como esta el binomio.

[lusan]

Angel2 , pierde cuidado que si este año cuando llegue el momento cogemos angulas, las embotaré con almibar y las probaré como dices. Otros años he tenido embotadas pero este año pasado se puede decir que no vimos ni una y eso que la zona a la que vamos es especial para las angulas. Si tienes interés en ir ya nos comunicaremos por privado la zona cuando llegue la temporada.

Saludos

[Phallus-Impudicus]

[..
También he oído, que no probado, que se suele hacer aguardiente de Cantharellus, quizás nustros amigos gallegos nos digan algo que de ésto saben mucho.
Lusan aqui te dejo una recetilla de aguardiente de Rebozuelos
 
 Ingredientes:
1 litro de aguardiente
6 rebozuelos troceados (C. cibarius o C. lutescens)
100 gr. de azucar
1/2 vaso de agua
1 botellín de cerveza
1 rama de canela Elaboración:
- Dejar macerar en el aguardiente el resto de ingredientes durante unos 60 días, en botella de cristal. Filtrar y conservar bien cerrado.
  Un saludo

[lusan]

Muchas gracias Phallus ("baturricus" perdón, es amistoso)- impudicus, no esperaba un receta de orujos de Zaragoza. De todas formas bienvenida sea. Ya no falta mas que encontrar las angulas. jeje

[Phallus-Impudicus]

[img][http://img260.imageshack.us/img260/5146/expgripo200912.jpg/img]
Bueno Lusan, aqui te envio unas poquicas Lutescens, para que lo vayas preparando
Saludos

[Phallus-Impudicus]

[lusan]

Muchas gracias Phallus, me haré un aguardiente de angulas virtual, lo que no sé es cómo coger una mona virtual .

[jfbrmtx22]

un aguardiente muy similar lo preparaban en la botica de la abuela, decian que era revitalizante. Yo lo he probado y está cojonudo, pero solo lleva:
- Aguardiente.
- Azucar moreno
- La cascara de un limon
- y las gulas del monte...

La verdad es que te pone a tono.

[sinsetasnohayparaiso]

Hola a tod@s que diferencia hay entre el Lutescens y el Cibarius, yo pensaba que era la misma seta con diferente nombre, aqui unos ejemplares tardios del 28-1-2010 la mayoria estaban muy mal pero conseguimos 2 kilos en buen estado que nos los comimos todos los amigos con unos espaguetis a la carbonara y un revuelto con ajo como dicen por aqui arriba muy ricos por cierto, de las mejores setas para mi gusto.

[xiquet]

Hola a tod@s que diferencia hay entre el Lutescens y el Cibarius, yo pensaba que era la misma seta con diferente nombre....

Diferencias todas, para mí las únicas similitudes son el inicio del nombre que por ello ambas tienen pliegues en lugar de láminas, y que son excelentes comestibles.
Saludos

[sinsetasnohayparaiso]

perdon el cibarius ya se cual es el que queria decir era cantharellus tubaeformis, es muy parecido al Lutescens, y queria saber si es comestible y si aparece junto a los Lutescens

[Phallus-Impudicus]

Es muy buen comestible, igual que el lutescens.
Sale en lo mismo habitats, bajo frondosas en humus o musgo durante el verano y otoño.
Un saludo

[Angel2]

El tubaeformis tambien pueden salir bajo pinos ,no solo bajo frondosa.Incluso puede salir en madera en descomposicion.Para diferenciarlos figate en las fotos que puse de los pliegues de ambos en este mismo pos.Por cierto los de tu cesta son lutescens.

[jfbrmtx22]

vaya otro de Burgos, pensaba que estaba yo solo aquí.

[subagar]

Yo es que no quiero ni acordarme donde salian, por que cuando fuimos a por lutescens, las que cogi estaban todas metidas entre las zarzas, saque las manos que parecia que habia reñido con los gatos y las piernas ni te cuento, estuve toda la semana sacandome pinchos ¿os acordais de eso Lusan y Jebaspe? pero bueno, merecio la pena la cosecha, yo creo que todavia me quedan deshidratadas.

[familia alcaraz]

Pero Susana  como me pones esas cestas que no le cave mas !!!!!!!!!!!!!!!!se me han hecho los ojos chiribitas  
con el mono que tengo yo  

[sinsetasnohayparaiso]

si la verdad que yo tambien acabe con todas las manos rojas, los buenos estan bien escondidos

[MiguelGimeno]

Yo es que no quiero ni acordarme donde salian, por que cuando fuimos a por lutescens, las que cogi estaban todas metidas entre las zarzas, saque las manos que parecia que habia reñido con los gatos y las piernas ni te cuento, estuve toda la semana sacandome pinchos ¿os acordais de eso Lusan y Jebaspe?

Por eso estaban todavía allí Susana. Sólo a unos inconscientes se les hubiera ocurrido......, jejejeje. Si es que sarna con gusto .....no pincha, digo no pica. Salu2