Congelar setas

[Richard]

Hola, buenos dias a todos/as.

Alguien me puede informar de la mejor técnica de congelación de setas?

Salut

[testel]

Hola,
Creo que es mejor que especifiques la o las especies que deseas congelar, por que en mi opinión no todas llevan el mismo tratamiento, hay varios hilos en el foro que tratan este tema.
Indica las especies a congelar y seguro que te pueden ayudar de mejor forma y más precisa.
Un saludo

[lusan]

Richard, en el foro se ha tratado varias veces este tema y creo que podrás encontrar información suficiente. Ve a la pestaña de BUSCAR y pon la palabra CONGELAR , verás la cantidad de posts que te salen.

[Richard]

agradecido

[Richard]

se trata de llanegas.
Saludos

[lusan]

Desconozco el uso que le dáis a las llenegas. Si las váis a guisar con ingredientes como el ajo o la cebolla, lo que yo haría sería :
guisarlas con esos ingredientes , ponerlas en porciones de uso y posteriormente congelarlas. Si luego se quieren utilizar en guisos de patatas o de carne, tan sólo habría que descongelarlas, calentarlas, darles un refrito y añadir el resto de componenetes del guiso.