Les he hecho un par de fotos más, después de que hayan estado un par de horas en la nevera.
Ahora hay zonas del corte que se han enrojecido, lo que no sé si puede ser roducido por el frío de la nevera.
Lo que me despista es que la variedad del A.xanthoderma parece que tiene un olor y un sabor desagradables y a mi parecer el sabor y el olor de éstas no lo son, me saben al típico champiñón que venden en bandejas (aunque sé que esto pueda ser más subjetivo).
He visto por la red que hay otros agaricus que también amarillean y en un principio serían comestibles, tales como A.sylvicola o A.arvensis.
No sé si el color que han cojido ahora pueda dar alguna pista más...
De todos modos, por si acaso me abstendré de prepararlas para la cena.