Sparassis crispa -Seta Coliflor

[campecho]

Aparecían bajo el tronco de un pino, varios ejemplares, de 20 cm de tamaño. Las fotos son un corte de uno.
Color crema, carne tierna. Huele suave y sabe fuerte (a frutos secos). Forma de coliflor total.
Leo que es comestible (ejemplares jóvenes) y que es buena para hacer cremas, ¿Qué opinais? .
Pongo una foto de otro ejemplar más viejo para que me confirméis si es la misma.
Gracias. Saludos.

[JAMM]

De acuerdo contigo, Sparassis crispa. y bien bonita.
Saludos

[morchella]

OK 

[Cedric]

De acuerdo, y si que es rica, lo único es que hay que lavarla muy bien porque suele haber tierra e insectos en el interior.

Saludos

Cedric

[JAMM]

Yo la he comido y me parece un excelente comestible, especialmente en algunas combinaciones, me gusta mucho mas que muchas setas mas prestigiadas, como inconveniente el que menciona cedric, es complicada de limpiar.
Un saludo

[ROSA]

 La Sparassis crispa es una seta bonita y fotogenica.....

[Afredgc]

Para mi si es S. crispa.

Salut