Hola Luscus
No me extraña que te vuelvas "majara" con tan poca coincidencia...que si el látex no es dulce, que si es escaso , que si......a simple vista y dudo que no sea él.....parece un Lactarius volemus..lo del dulzor es factible ya que hay variedades del volemus algo acres, lo que me parece raro es la poca cantidad de flujo láctico...ya que ésta echa bastante bien...no sé si las condiciones medioambientales tienen algo que ver, pero es raro ...se podría confundir con el L.rugatus con las láminas menos densas, algo más blancuzcas y un pie algo más corto, pero tu tercera foto es significativa...con esas láminas tan apretadas...Para la próxima vez- porque seguro que no la tienes en casa-, échale Sulfato ferroso a la carne y observa si reacciona a un color verdoso, si es así estarás ante esta especie...
Ah, esas manchas laminares se suelen producir al secarse el látex ya que lo hace hacia un color pardusco y tambien al manosearla....
saludos cordiales....