CARPACCIO DE HONGOS CON VIRUTAS DE FOIE MUY SENCILLA Y RICA

[subagar]

Voy a poner esta receta que probamos este fin de semana los "navarra team" en un restaurante de la zona de Soria. La verdad es que nos encanto a todos.

Boletus laminados, las laminas tienen que ser muy muy finas.
Aceite de oliva denso.
Sal.
Foie en virutas se pueden hacer con un rallador de cocina.
Y un soplete o quemador de cocina.

Se laminan los boletus en un plato, se les añade un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal, se calienta con el soplete de cocina (calentar- me refiero a pasar la llama del soplete por encima del plato) , se le añaden las virutas de foie y se vuelve a pasar el soplete para que se derrita el foie. Esta de miedo.

[lusan]

Estaban de rechupete

[Juan Mari]

Gracias por la recta. Parece facil y riquisima

[luscus]

Tiene una pinta increible y encima muy sencilla, con aereus tiene que estar de miedo!

[jmlara]

Facil... para el que tenga un soplete ne casa (y para el que tenga boletus )

Eso si, tiene que estar de muerte!

[mimi]

Probar probaremos, cuando convenza a mi ¨churri¨ de que se traiga el soplete del taller

[Chus]

Que rico!!!! yo probare...pero no con el soplete del marido...sino con uno de reposteria...jajajajajaja
Saludos
Chus

[emilio]

yo tengo un soplete de cocina ,,,,,,,,,,, no tengo boletus

[mimi]

yo tengo un soplete de cocina ,,,,,,,,,,, no tengo boletus

Te cambio un paquetito de Boletus congelaossss........ por soplete de cocina 

[Chus]

Mimi,,,,,, yo te lo cambio por unas cesareas...jajajajajajaque nunca he probado...
Chus

[mimi]

Mimi,,,,,, yo te lo cambio por unas cesareas...jajajajajajaque nunca he probado...
Chus

Chus.... eso está echo.... que este año aún no las he visto.

[jebaspe]

Adivinar cuál fue el primer plato que comimos el Lunes sencillamente riquísimo...

[mimi]

Adivinar cuál fue el primer plato que comimos el Lunes sencillamente riquísimo...

A ver si adivino......Con soplete? 

[angelf2970]

que buena pinta, eso hay que probarlo

[subagar]

Bueno como no tenia  hongos he hecho esta receta con champiñones del super, y la verdad es que estaba riquisima tambien.