Con todas las reservas y con lo que se puede apreciar yo diria Lactarius vellereus, aparentemente no parece menor de 10 cm, embudado, borde lobulado, aspecto (aparente) tomentoso y habitat en alcornoque, tambien podria ser como habeis dicho Russula delica, pero estas generalmente suelen tener manchas ocraceo-amarillentas en la cuticula.
Saludos.
P.D. Estoy de acuerdo contigo en que te de cosa cortarla y dejarla despues en el campo cortada, pero como te han dicho otros compañeros para identificar una seta hay que ver y saber otros detalles, como tambien te ha dicho Cortinario por arrancar una o dos para hacerle unas fotos no pasa nada, otra osa es que se una especie muy muy rara, aislada y solitaria, entonces es mejor hacerle las fotos sin arrancar intentando captar todos los detalles posibles.
Lo que es lamentable es ir por el campo e ir viendo, como suelo ver yo por aqui ultimamente en algunas zonas, setas arrancadas y tiradas, si van a buscar alguna-as especies en concreto para comer o incluso aunque sean para vender, si ven unas que no conocen me parece casi normal arrancar alguna para verla, pero arrancar varias de la misma especie cada 40-50 m es patetico, pues si ya la has visto antes y no es lo que buscas para que hacer tanto destrozo??, pues no hay forma, incluso grupos de setas comestibles tiradas, se ve que van llenando la cesta (o bolsa) y al encontrar ejemplares jovenes las maduras que cogieron al principio acaban tirandolas por que las jovenes son mejor, desde luego que habria que poner algun remedio, ver eso me pone de mala leche, pero no se puede hacer nada
Saludos.