Capuchinas?

[luscus]

Creo que por fin he encontrado la famosa capuchina, tiene olor y sabor poco apreciables y estaba en pino, a ver si me lo corroborais porque carezco de experiencia con esta especie, nunca la habia visto. Un dato caracteristico es que el pie se deshilachaba al cortarlas y estaba bastante enterrado, el sombrero tenia tonos amarillo-verdosos y tambien algo moradosy en pie y laminas tambien tonos amarillentos, dudo un poco con T. sejunctum, que creo que habia a patadas, pero estas más oscuras y con el pie mas grueso y sombrero mas cerrado no me parecieron, saludos




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[SrHongo]

He consultado y la T. sejunctum tiene colores más amarillentos de lo normal, a mi si que me parece la portentosum.


Foto: Micologia.net

[xiquet]

¿Si se teñia el pie al rozarlo de rojo no podia ser el T. saponaceum?, lo digo porque veo mucha mancha roja.
Saludos

[luscus]

No teñia de rojo, es que iban en la cesta con niscalos 

[eukarya]

Según observo en las fotos, Luscus, para mí no hay duda :Tricholoma portentosum

Se puede confundir por el mismo habitat con el T. virgatum, de un grisáceo claro amamelonado sin tonos amarillentos y del T. sejunctum que posee unas fibrillas radiales amarillentas en el sombrero y sabor amargo en vez de las fibrillas negruzcas y sabor harinoso agradable del T. portentosum.

Saludos

[JAMM]

Para mi que la has encontrado......
Tricholoma portentosum aunque yo no he tenido la suerte de encontrarla nunca parece que todos los datos coinciden.
Un saludo

[Frans_1]

Exacto Luscus, Tricholoma portentosum, como ya te han comentado se podria confundir con T. virgatum, muy mamelonado y color gris plata, T.sejunctum tiene sombrero mucho mas amarillento y no sale en coniferas sino en planifolios.

Saludos, Frans.

[Félix]

Yo creo que es muy dificil de confundir la portentosum con ninguna otra, el unico peligro es la virgatum, yo a veces las he encontrado juntas, y hasta que no la tienes en la mano no te das cuenta que es, pues con la inercia vas arramblando todas las portentosum. Yo por eso, segun meto la seta a la cesta la doy un vistazo rapido, si veo las laminas demasiado blancas o tiene una forma sospechosa la remiro biien, y si es una virgatum, reviso las setas que he cogido en el mismo corro. Aun asi en casa las vuelvo a comprobar segun las labo. Lo cierto es que una o 2 virgatum apenas nos ibamos a enterar, tan solo en el sabor que es desagradable, pero puede ser que algun "despistado" se lleve una buena recolecta para casa creandole un problema importante.

[aprendiendo]

Tricholoma portentosum, en la zona centro es muy abundante, con el frio mejora su calidad. En alguna guia dice que se puede confundir con la phalloides, a mi me parecia muy dificil; Pero este año he visto sombreros de las dos casi identicos, solo hay que mirar un poco las diferencias son muchas. Es un comestible excelente con pochas, con chipirones, revueltos etc.


   saludos

[luscus]

Gracias a todos, pues yo creo que voy a probarla, ¿algun consejo de preparacion?

[Félix]

Yo que tu si no las has probado nunca me las haria solas en la sarten, asi aprecias todo su sabor, y para la proxima ya te metes en algo elaborado. Este año es de plaga con esta seta.

[barry]

Por si te apetece Luscus

Guiso Campestre con Tricolomas
 Ingredientes:
Tricolomas
Aceite de oliva
Pimiento
Harina
Cebolla
Ajo
Pollo
Laurel
Sal
 Preparación:
En un recipiente al fuego con un poco de aceite de oliva, se fríe la cebolla, ajo, pimiento y el pollo limpio y troceado al gusto; cuando todo esto está a punto, añadimos los tricolomas, troceados también y un poco de sal junto con una hoja de laurel. Cuando los tricolomas están hechos, se deja reposar.

[campecho]

 :ñam! P

[luscus]

Gracias por los consejos, ya os contaré que tal 

[micologo]

El tricholoma virgatum tiene las láminas grisáceas (no es el caso). El Tricholoma sejunctum es amargo, lo que le diferencia claramente.

Pero yo estaría en duda entre el Tricholoma portentosum y el Tricholoma saponaceum. es verdad que se ven unas tonalidades rojizas en el pie y poco de amarillo.

Fíjate bien en estos pequeños detalles y decides.

[Mariano]

El unico peligro real es confundir los portentosum con phalloides,confusion que no es inedita,sino que ya hay referencias bibliograficas de su existencia en este pais en tiempos preteritos.
Los virgatum,sejunctum o saponaceum como mucho podrian provocar que el guiso terminase integro en la basura pero sin mayores consecuencias sanitarias.
Para mi personalmente,es una seta muy buena,si la acompañamos con jamon iberico de bellota y un carraovejas.

[marta]

 el Tricholoma saponaceum huele a jabón Lagarto, el sombrero es muy diferente, más uniforme en el color, al envejecer aún se diferencia mucho más.
 Hoy quería hacer unas fotos para que se viera la diferencia pero me han salido (para no variar) muy chapuceras así que el próximo día lo volveré a intentar pue por donde voy esta temporada salen muchas de las dos

[luscus]

Mmmmmm!Me las acabao de comer en revuelto y me han encantado!!que ricas!