Holas¡¡¡ perdonad si hay recetas de croquetas, no he mirado todo bien¡¡¡
Bueno, con seta de cardo, cortada a trocitos más bien grandes, (1ª foto) y poquita cebolla, ajo, hierbas aromáticas a gusto, etc..... preparar la pasta para croquetas, dejar enfriar, y formarlas, pasándolas por harina, clara batida, y pan rallado.....(así, con estos pasos queda la corteza crujiente¡¡¡¡) y freir........ quedan muy bien con los tropezones de seta grandes, y estan ricas, ricas''''
otra cosa util, si se tiene mucha cantidad y preparais muchas, seguir todos los pasos, excepto la fritura, y congelar en pequeñas bandejitas.......así se tienen listas para ir sacando poco a poco cuando apetezcan y ya sólamente freirlas.¡¡¡
Saludos
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Gastronomía y degustación