Recientemente he leido que en restaurantes prestigiosos (o sea estrellados) tienen varios platos con setas no habituales gastronómicamente, entre otras con Scutiger pes caprae (Sabatera en Cataluña).
Por curiosidad que seta (y si puede ser con algo de recetilla) habeís comido de las que no son habituales...... pero si son comestibles....
Un saludo
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Gastronomía y degustación