¿Algún truco para limpiar setas?

[vasko]

trapo humedo y cepillo de  dientes, sarten aceite, sal un poco de ajo y perejil y que aprovechen. un saludo.

[boletus]

Yo no tengo ningun truco a la hora de limpiar los niscalos que es lo unico que he llegado a coger pero procuro limpiar bien las setas antes de llevar a casa y despues las dejo en remojo un tiempo, las lavo debajo del grifo y despues las escurro mucho para que no tengan nada de agua a la hora de cocinarlas.

[Luca]

Yo las lavo una a una bajo un chorro de agua, cepillito y paciencia.  Si son muy chicas en un escurridor, cualquier cosa que vea pasado con mala pinta o sospechoso va fuera.



Saludos

[urretxa]

Para limpiarlas, normalmente saneo todo lo que puedo en el campo, y luego lo mas dificil de quitar en casa debajo del grifo con un hilillo de agua para no encharcarlas demasiado.
Para escurrirlas ultimamente utilizo la centrifugadora de la lechuga, la que hay para dejar la lechuga escurrida para las ensaladas. No las seca totalmente, esta claro, pero si le quita la mayor parte del agua, sobre todo la que quedaria entre las laminas. En un pis-pas lo tienes hecho  .

[Martín]

Como ha dicho jebaspe limpiarlas muy bien antes de meterlas en la cesta, y si consigues una cesta con tapa no tendrás el probleba de que te caigan hojarasca dentro. No aconsejo pasar por agua, pierde aroma y sabor, con trapos húmedos es lo ideal, hay que utilizar varios a medida que se van ensuciando, con paciencia no hay rastro de barro que quede. Cosa importante e imprescindible para limpiar las setas con himenio laminado, bocabajo golpecito seco con el canto de un cuchillo largo sobre el sombrero, verás que aunque parezca que está limpia como caen cosas insospechadas de las láminas...
Saludos.

[barry]

Yo los limpio primero en el campo, despues en casa los paso por agua, y algunas veces los paso por agua una vez troceados; prefiero comerlos límpios que lamentarme por la tierra.
De cualquier modo, como dice Joselu3, para lo que hemos quedado... despues del palizón de buscarlos te los tiran a la basura... !No somos nada¡... jejeje

[nekane]

da gusto ver el buen humor vasco que pulula por este foro  .
yo las limpio en el monte y en casa les paso una esponja humeda y el resto lo quito con un pincel .
saludos ,

[Javierbg]

Pues yo también las pongo bajo un pequeño hilo de agua, previa limpieza y saneado en el campo . También los pongo con las láminas boca abajo para que cojan menos suciedad.

[joki58]

lo bueno es no pasarlas mucho por agua con un cepillo y un poco de agua se limpian facilmente

[Fran.-]

Siempre los limpio debajo del agua y los seco posteriormente con papel de cocina y están buenísimos!!!
(es desgradable mascar la tierra)

Saludos

[akuaboletus]

 Yo les suelo pasar un paño humedo,un saludo

[PEBRAS]

Yo las limpio lo que puedo en el bosque.. y depende de en que condiciones las haya cogido ( suciedad en el bosque o si por ejemplo habia restos de animales ) , paño humedo o grifo de agua.

Por cierto Nexus.. para los casos dificiles has pensando en la tintoreria ? 

[JESUSDA]

Yo hago lo que la mayoría, quito todo lo que puedo en el campo y luego en casa, los dejo a remojo un rato y más tarde los pongo debajo del grifo para lavarlos con las manos, de esta manera además si la seta o el níscalo está un poco seca por la falta de agua, se rehidrata. Un saludo

[asturianu]

yo suelo llevar una pequeña brocha colgado del pantalón ademas de la navaja q tiene unos pelos atrás para limpiarlas. creo q el secreto está en no meterlas en la cesta con tierra ni suciedad, ya q después no hay quien se la saque y es muy desagradable comerlas con piedra y tierra incluida.javascript:void(0);
mi opinión, limpiarlas bien antes de depositarlas en la cesta, no tener prisa al cogerlas e ir limpiándolas  bien. 

[lipe]

Totalmente de acuerdo con la opinion de mi paisanu