lepiota procera

[portentosum]

tengo entendido que dicen que toda la que supere el palmo de grande es macrolepiota, y por tanto comestible. Ahora me dejas con las dudas.

Pues no os fieis ni un pelo Alex, como casi todo en micologia las generalidades son falsas o al menos muy discutibles, hay macrolepiotas (mayores de 12 cm.) venenosas, asi que mucho cuidado, yo solo como las proceras porque son muy faciles de identificar

un saludo

[Cortinario]

tengo entendido que dicen que toda la que supere el palmo de grande es macrolepiota, y por tanto comestible. Ahora me dejas con las dudas.

Notas al respecto....
La Macrolepiota venenata (tóxico indigesto) suele rondar los 10 a 16 cm y además, se puede confundir con M.rachodes var.hortensis.

[SrHongo]

Pues no os fieis ni un pelo Alex, como casi todo en micologia las generalidades son falsas o al menos muy discutibles, hay macrolepiotas (mayores de 12 cm.) venenosas, asi que mucho cuidado, yo solo como las proceras porque son muy faciles de identificar

un saludo

pues habra que abrir un post y explicar las caracteristicas básicas de la macrolepiota

[luscus]

Pues conocía la M. venenata, pero no la variedad bohemica de la M.rhacodes, no obstante se diferencian bien de la M. procera por el color de su carne que es blanco inmutable mientras que en las tóxicas enrojece. El peligro está con la M. rhacodes que en su variedad hortensis es muy parecida a la venenata. La bohemica la desconocia, pero por lo que he leido algunos la ponen sólo como indigesta http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6314~gid~~source~gallerydefault.asp
En mi blog tengo una entrada sobre estas setas setas que ya enlazó Cortinario, cosa que agradezco  Un saludo

[rolo32]

sacado de un foro de boletaires....
SIGNOS IDENTIFICATIVOS PARA DISTINGUIR LA PROCERA:(hasta 30cm.)
1) anillo doble libre (que sube y baja)
2) desde el anillo hasta abajo pie tigrato o escamas tipo piel de serpiente
PARA NO EQUIVOCARTE CON LAS LEPIOTAS VENENOSAS:(hasta 8-9cm.)
1) no las cojas mas pequeñas de 10cm.de diametro ya que las velenosas no crecen mas
SIGNO IDENTIFICATIVO PARA GENERO RACHODES:(hasta 20cm.)
1) tiene doble anillo libre como la procera pero si lo hieres o rascas se colora de rojizo
2) el pie liso de color gris-brunastro se pone rojizo al corte o al rascarlo
SIGNO IDENTIFICATIVO PARA DISTINGUIR LA VENENATA:(hasta 25-28cm.)
1) tiene un anillo simple
2) tiene el pie liso de color bruno -bruno oscuro y tambien se pone rojizo
3) el sombrero quando se abre tiende a romperse y no a escamarse como las otras; ademas las escamas no son tan lanosas o felposas.
4) es la unica que encontraras sobre restos o monticulos de basura

La que verdaderamente es excelente es la procera.
la rachodes es mas dificil de digerir y en algunas personas puede causar molestias gastrointestinal.
la venenata causa sindrome gastrointestinal hasta toxicidad.

Tienes que saber que la procera es una de las pocas setas que se puede comer en crudo por ejemplo en emulsion
pero las recetas ya os las dare´ en otro momento

[SrHongo]

excelente rolo, pero falta comentar lo del mamelon??? digo yo, no lo se, nunca he cogido esta especie

[jebaspe]

ok ,gracias

A lo que vamos, las setas que pones son con seguridad Macrolepiota procera, buen comestible quitandoles el pie.

- Sombrero: Al principio, el sombrero tiene una forma muy característica, de rotación elíptica, oval, que evoluciona, primero a cónico convexo, terminando en plano extendido. De gran tamaño, puede llegar a 30 cm. de diámetro en su madurez. Posee una cutícula fibrosa, de fondo blanco sucio y con escamas dispuestas radialmente, más numerosas y apretadas en el centro y de color marrón grisaceo. Tiene mamelón del mismo color o un poco más oscuro que las esacamas. Esta cutícula, se separa de la carne fácilmente. Su margen es festoneado, roto y fibroso.
- Laminas: Libres, con lamélulas, de color blanco cremoso, anchas, blandas y apretadas. Sus aristas, flocosas o un poco aserradas, oscurecen muy levemente con la edad.
- Pie: Cilíndrico, recto, hueco, muy largo, de 15-40 cm. de longitud y no muy grueso por 1-1,5 cm. de diámetro. Es fifroso, hasta el anillo de textura y apariencias leonada, con lineas perimetrales zigzagueantes marrón grisaceas, posteriormente hasta el sombrero liso, de color crema. El anillo, también muy característico de la especie, es doble, de color blanco en su parte superior y crema en la inferior y se desliza sobre el pie. En su base tiene un bulbo muy evidente.
- Carne: En el sombrero, blanquecina, algo elástica, delgada, con olor y sabor suave, a nuez, muy agradable. El pie es fibroso y poco consistente.


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us

[auxias1980]

mil gracias la verdad es que me queda más claro loq ue no entiendo es lo del anillo doble,ya que la que cortamos era un anillo movible pero creo qeu solo uno.Me recomendais alguna guia buena de setas porfis...este finde subiremos hacia el norte a ver que encontramos y ya os cuento
 

[Cortinario]

Anillo doble se refiere a que es un anillo con dos rebordes o pliegues, uno arriba y otro abajo, imagínate una letra M. 
Acerca de las guías, en el foro "Libre" hay varios post que hablan de este tema.
Por lo pronto, he encontrado éste: http://www.foromicologico.es/index.php?topic=3062.0

[portentosum]

Anillo doble se refiere a que es un anillo con dos rebordes o pliegues, uno arriba y otro abajo, imagínate una letra M. 
Acerca de las guías, en el foro "Libre" hay varios post que hablan de este tema.
Por lo pronto, he encontrado éste: http://www.foromicologico.es/index.php?topic=3062.0

por cierto Corti, has cogido mucha pocrera por nuestra tierra? yo tengo 3 o 4 puntas buenas pero ya metidos bien en la sierra, ademas encontradas de casualidad y nada de claros de bosque, sino enmedio de bosque de pino

un saludo

[Cortinario]

De M.procera he cogido más bien pocas. Una vez cogí dos ejemplares en ese bosque que bien conoces al igual que yo  .
Lo que mas he visto han sido M.mastoidea por donde tú dices.

[portentosum]

De M.procera he cogido más bien pocas. Una vez cogí dos ejemplares en ese bosque que bien conoces al igual que yo  .
Lo que mas he visto han sido M.mastoidea por donde tú dices.

Bueno pues si algun dia quieres coger alguna mas te puedo indicar vale? o si cojo muchas (como hace 2 años, fue bestial) y quieres ya sabes

un saludo

[auxias1980]

Bueno pues si algun dia quieres coger alguna mas te puedo indicar vale? o si cojo muchas (como hace 2 años, fue bestial) y quieres ya sabes

un saludo

claro que si eso esta hecho a ver ahora que ya las conozco segroq eu no encuentro el finde pasao veria con 10 o 12 y las que cogí me las tiraron ya ves...ajjajaj asi que ahora toca no encontrar ya veremos