Setas parasitadas

[Goedi]

Hola, mi pregunta es, si una seta tiene algún gusano se puede comer o hay que desecharla? porque generalmente las boletus que encuentro siempre tienen alguno, o algunos aunque a simple vista parecen que están limpias.

Saludos.

[jebaspe]

Hombre, si no eres muy escrupuloso y no tiene muchos gusanos, se pueden comer, a mi me ha tocado verlos a la venta, frescos y congelados con bastantes gusanos. En tiempo caluroso es normal esten parasitados.
Saludos

[Goedi]

La verdad es que no soy muy escrupuloso,jejeje, pero lo que quería preguntar es si te pueden sentar mal o hacer daño.
Saludos y graciñas.

[Fernando Angel]

Madre mía los gusanos que he visto yo comer y las que me habré comido sin querer. En realidad no son gusanos, ni sapos como les llaman por aquí, se trata de larvas  de insectos. Al principio son tan pequeñas que ni se distinguen, según van comiendo, van subiendo por la seta y engordando, al mismo tiempo que expulsando sus deyecciones, al final se convierten en una pupa y de ella sale el insecto, una especie de mosca pequeña. Por lo visto la larva en sí no es perjudicial mientras que sí lo son sus excrementos.
Con estos datos, pues tú mismo...
Saludos.

[Goedi]

Ok, graciñas.

[Jordana]

1. Mi abuelo decia: "Suerte que los gusanos no tienen huesos"

2. Un estudio bastante actual dice que al año nos comemos sin querer casi 1 kg de insectos o invertebrados

https://www.diariosur.es/sociedad/salud/sabes-comemos-insectos-20180412195628-nt.html

¡Que aproveche!

[lugonzalo]

Siempre que las cocines no debe haber problema. Por ejemplo, La boletus edulis se puede comer cruda, ahí te recomiendo que la limpies antes, de todas maneras te recomiendo también que la cocines aunque se pueda comer cruda se sabe que esta seta acumula mucho mercurio.

[Félix]

pues yo no cojo setas con gusanos, pudiendose coger sanas no le veo sentido a cogerlas con gusanos, esas las dejo en el campo para que hagan su funcion. La mayoria de las veces se sabe cuando una seta tiene gusanos antes de cortarla, al tacto por ejemplo, y hay truquillos que vas aprendiendo con el tiempo que te ayudan a verlo antes de cortarlas. Y si coges alguna seta con gusanos sin querer te aconsejo quitar los cachos mas pochos y quedarte con las partes sanas, como ya te dicen el problema son los excrementos, a lo que añado que las larvas muertas en el interior por heladas por ejemplo tambien son peligrosas. Un saludo.

[Mariano]

El cuerpo humano tiene instintivamente el instinto del asco a los gusanos, porque es como un mecanismo de defensa ante intoxicaciones, pues donde hay gusanos hay excrementos, en definitiva, hay bacterias que pueden ser patógenas.

Por otro lado, las setas parasitadas se descomponen también a mayor velocidad, pues el aire plagado de bacterias penetra cada vez mas fácilmente por las galerías practicadas por todos los aparatos masticatorios que hay interviniendo dentro de manera continuada, y como dicen por ahí, a cada hora que pasan aumenta su tamaño y numero de manera exponencial a medida que crecen o nacen nuevas larvas.
La exponencial es mas pronunciada contra mayor sea la temperatura, de forma que a partir de 30 grados tenemos una curva casi vertical que hace que las setas terminen andando.

Espero haberte aclarado algo.
Abrazos.
Mariano