Hola Emilio.
Este tipo de champiñones también me los suelo encontrar bajo encinas o coscojas y me causan las mismas dudas que a tí, ya que son de mayor tamaño que los A.xanthoderma "standar" de hábitat más ruderal y que suelen tener un olor claro a tinta o a fenol.
Pero el caso es que amarillean fuertemente y el anillo presenta collarete, por lo que no descarto que sean del grupo del A.xanthoderma.
Lo raro es que huelan agradablemente.
El grupo del Comtulus descártalo, más que nada por el tamaño, muchísimo más pequeño.
Y el silvícola suele ser más pequeño que éstos y tiene un olor claro a anís.
A ver si alguien pone algo de luz al tema.
Saludos