El deliciosus también vira al verde ya lo puse más arriba. Creo que el único que no cambia es el salmonicolor, o si cambia lo hace hacia el marrón, no hacia el verde. Que alguien me corrija si estoy equivocado.
Es verdad que en algunas guías pone lo que comentas, pero lo que te digo es por pura experiencia.
Saludos.
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Identificación de Setas y Hongos