langostinos con crema de boletus al brandy

[sr lechuga]

buenas os dejo esta facil receta de invención propia

Ingredientes:
langostinos o gambones crudos
cebolla
boletus
un chorrito de brandy
caldo de las cabezas de langostinos o gambones que vayais a usar

Preparacion:
pelamos los langostinos y les dejamos solo la cola para poder cogerlos , con las cabezas hacemos un poco de caldo (no mucho)para usarlo despues , cortamos los boletus en dados la cebolla la picamos y lo ponemos a freir en una sarten cuando esten mas o menos  hechos le echamos los langostinos para cocinarlos y que dejen sabor  cuando esten hechos los sacamos y los reservamos despues echamos un chorryto de brandy y esperamos a que se evapore el alcohol  cuando se haya evaporado echamos el caldo de las cabezas de langostinos si queremos una crema espesa no cheis mucho caldo si la quereis clara echarle mas cantidad , esperamos a que reduzca un poco y lo pasamos por la batidora  para hacer la crema  despues solo nos queda emplatar  lo podeis decorar como querais yo lo he hecho asi para poder untar cada langostino en la crema

[Heike]

Debe estar rico eso!

Saludos!

[Loreto]

Muyyyy rico

[Mikel Pamplona]

Como aporte, te diría que yo le pondría unas laminitas de hongo en el centro, o unas trompetas pasaditas... pero así tiene que estar buenísimo!.

[josuerofe]

Que desperdicio de langostinos

[sr lechuga]

de desperdicio nada josuerofe aqui se aprovechan hasta las cabezas  jeje
si tenes oportunidad probadlo es muy facil de hacer y estan buenisimos