Lo primero que nunca oi eso de que en gredos haya pino canadiense, de hecho no se a que pino se puede referir, como no sea el pinus radiata que es el que hay en España, pero ese no lo hay en gredos y da mucha menos producción de boletus que el pino silvestre por ejemplo. Creo que el pino canadiense como tal no se da en España.
Lo segundo los pinicolas empiezan a salir en primavera y oscilan de un año a otro y por zonas, desde abril hasta junio, depende altitud y demás parámetros, asi que a mi no me extraña nada que les haya ya pues esta todo adelantadísimo.
Y si, el pinicola sale mas en las caras norte, pero también sale en caras sur si son umbrías(con mucha vegetación) o tienen cursos de agua cerca. Es un boletus que tolera bastante bien el frio, aunque ahora en primavera es como si buscara lo contrario, mas bien el calorcito, pero en otoño perdura días incluso semanas al edulis, sale después, convive con el y deja de salir mas tarde.
Por otro lado decir que los tenderos dicen muchas tonterías, tengo un amigo que le gusta preguntar sobre las setas que tienen y le dan unas respuestas realmente absurdas, supongo que para quedar bien y no decir la verdad, que no tienen idea de donde son. Ellos lo que quieren es venderlos. Un saludo.