tricholoma equestre

[manueldrb]

Yo principalmente preguntaba porque en un  libro me pone que es un excelente comestible y en otro que despues de unos estudios en Francia pueden producir la muerte y claro tenia un lio en la cabeza, pero no pretendía incitar a nadie a consumirlas.
Ya me quedo claro que al final están catalogadas como toxicas, asique voy hacer como Loreto, limitarme a fotografiarlas. 
Muchas gracias a todos por contestar! Saludos. 

[Mariano]

Yo principalmente preguntaba porque en un  libro me pone que es un excelente comestible y en otro que despues de unos estudios en Francia pueden producir la muerte y claro tenia un lio en la cabeza, pero no pretendía incitar a nadie a consumirlas.
Ya me quedo claro que al final están catalogadas como toxicas, asique voy hacer como Loreto, limitarme a fotografiarlas. 
Muchas gracias a todos por contestar! Saludos. 

El primer libro, que los pone como excelentes, seguramente sea muy ancestral, y posiblemente ya este descatalogado o corregido como minimo.

[manueldrb]

Creo que es el atlas de susaeta.

[JAMM]

Posiblemente sea lo que te comenta Mariano.
Hoy en día todos los libros ya la catalogan como tóxica, y "oficialmente" lo es.
Un saludo

[salva122]

Me uno a la opinión del gran Aurelio, que una vez dijo que si muchas equestres hacen mucho daño o matan, unas pocas equestres no pueden ser inocuas, siempre han de hacer algo de daño, aunque no lo notemos.

El que sigue comiéndolas, le preguntaría ¿es que no hay mas setas en el bosque? ¿Tan buenas están para seguir comiéndolas a pesar de que incluso se haya prohibido su comercialización en toda Europa?

Yo las he dejado de comer, ya que sinceramente, nunca me gustaron demasiado. Realmente ninguna seta esta tan buena para jugarse la salud, hay mil comidas mas sabrosas, a escepción de pinicolas duros a reventar o algunas morchellas, y unas pocas especies mas, pero nunca mas de 8 o 10.

Lo de que todas las setas en cantidades industriales producen rabdomiolisis es una teoría probaba en ratones solo; no hay ningún caso reconocido de personas con rabdomiolisis por comer setas a escepción de la equestre, lo que hace pensar que las cantidades necesarias para ello quizá sean imposibles de ingerir, pues reventaríamos mucho antes.

Que solo haya casos rabdomiolíticos con esa especie hace pensar que sea porque es la seta mas rabdomiolítica de todas, y si solo se han dado casos en Las Landas, es porque es donde esta especie es mas abundante, pues en los pinares castellanos sale mucho, pero tampoco es para tanto.

No estoy de acuerdo con Aurelio...si te empapuzas todos los dias de marisco seguramente que acabes con el acido urico por las nubes...tu crees que unas centollas de vez en cuando te harian daño.

[marta]

Yo no la como, las setas que están etiquetadas como potencialmente tóxicas o que hay que cocer bien o cosas de ese tipo...paso de ellas, también tengo que decir que no soy una gran comedora de setas , me gusta más cogerlas.

[Mariano]

No estoy de acuerdo con Aurelio...si te empapuzas todos los dias de marisco seguramente que acabes con el acido urico por las nubes...tu crees que unas centollas de vez en cuando te harian daño.

Pues a mi sobrina un par de centollas la llevarían a la uvi directamente, y eso con suerte, pues podría perfectamente ir directamente al cementerio sin pasar por el hospital, aunque probablemente nunca llegara al segundo bocado.

Está claro que en exceso todo es malo, hasta el agua es potencialmente mortal, se han dado casos de concursos de beber agua donde el ganador no ha podido disfrutar del premio, pero aquí hablamos de substancias que son potencialmente toxicas, que quizá solo desencadenen enfermedad o muerte a partir de ciertas dosis, pero que aunque sea en dosis bajas, siempre harán trabajar al hígado o nos causaran subrepticiamente algún daño, sin que nos demos cuenta.

Seguramente que un mg de amanita phalloides no haga daño, pues sino no podríamos tocarlas ni olerlas, pero eso no quiere decir que sea bueno precisamente.

Debemos tener en cuenta que cuando olisqueamos una amanita phalloides respiramos miles de moléculas phaloidianas y de esporas en cada esnifada, y conozco gente que tras tirarse toda la mañana cortando phalloides se ha hecho luego un bocata de chorizo sin limpiar antes la navaja.

Por suerte el hígado de la especie humana, con cantidades tan infinitesimales de veneno es capaz de lidiar perfectamente, lo que no sucede con una degustación, pero eso no quiere decir que oler phalloides o untar nocilla con una navaja que ha trabajado con phalloides sea sano precisamente.

[Mariano]

Yo no la como, las setas que están etiquetadas como potencialmente tóxicas o que hay que cocer bien o cosas de ese tipo...paso de ellas, también tengo que decir que no soy una gran comedora de setas , me gusta más cogerlas.

Hasta el mayor consumidor de hongos del mundo te dirá que siempre prefiere cogerlas antes que comerlas. No se si llamarlo afición, vicio o enfermedad, pero es lo que sucede siempre.

Muchas veces te las comes ya que las has cogido, o si puedes te deshaces de ellas regalándolas por ahí, pero la cesta (o en ocasiones el maletero) siempre ha de volver llena a casa en cada salida, sea lo que sea lo que pase después con los especímenes, eso es lo de menos.

Se de gente que aun teniendo el arcón lleno de setas a reventar, y de varias temporadas, siguen saliendo subrepticiamente a por ellas y llenando las cestas de manera compulsiva. No se donde las empezaran a meter a partir de ahora, o si les tocará comprar otro arcón nuevo para todo lo que tenga que venir.

Eso si, soy totalmente contrario a venderlas o a tirarlas a la basura, no se cual es peor de las dos opciones.

 

[kruchun]

yo nunca las e comido.hace solo 3 o 4 años que conozco su existencia y pensé que nadie las comía ya,si que había leído por hay que antes incluso se comerciaba con ellas.de todas formas quizás algún día las pruebe.