Acerca de la seta de castaño

[FernandoGuadalajara]

Alguien tiene conocimiento de esta seta??


He estado viendo cosas por ahí y ni la he probado, ni sé que rendimiento se puede sacar en un cultivo. He visto  en http://www.almerinatura.com/foro/hongos-y-liquenes/seta-de-castano/  un post y me estaba preguntando para mis adentros

[marta]

Seta coliflor (Sparassis crispa), yo creo que es ésta
http://www.fotonatura.org/galerias/fotos/463985/

[Angelopin]

Son muy parecidas, pero creo que es Sparassis laminosa. ¿También la vas a cultivar?...

[Cortinario]

Hola Fernando.

La seta que se ve en la foto es una Sparassis sp. Es diferente a la seta de castaño a la que hace referencia ese enlace y que es un Laetiporus sulphureus, llamada seta pollo, pollo de monte, etc, por su sabor. Por mi experiencia se trata de una seta de una sola floración y lo hace en verano (con la fresca). Pobre del árbol al que pilla.

Saludos

[FernandoGuadalajara]

Era solo una idea, pero no si son sabrosas al paladar, ni el rendimiento, pero viendo la foto está sobre algún tipo de sustrato preparado.

[Cortinario]

En condiciones de cultivo no sabría decirte.
Y en cuanto al sabor, tampoco te puedo decir porque son dos asignaturas pendientes para mí.
La Sparassis dicen que está buena (si se come de joven) y del Laetiporus dicen que sabe a pollo, pero....

Saludos

[Luis Rubio]

A mi me parece Grifola frondosa. En la cultura asiática se considera un manjar y por eso se cultiva mucho. Aquí la gente que la ha probado dice que merece la pena.

Un saludo

[Angelopin]

¿Grifola frondosa, Luis?. No soy capaz de ver un solo sombrero en esa foto. Será que está muy jovencita...

[jebaspe]

Si que tiene pinta de ser Grifola frondosa, las que ha puesto Fernando se ve que son muy jóvenes y están a falta de luz, si os fijáis bien, algunas ya empiezan a coger color y forma.

http://www.cnseed.org/maitake-grifola-frondosa.html

[FernandoGuadalajara]

  Menuda plantación de escarolas tienen en la foto del enlace