Pate de níscalos

[SrHongo]

Bueno, entre tanto níscalo, hay que buscar formas de ir gastando los que se van quedando sin sitio en la nevera. Os propongo una receta rica.

Ingredientes:

Niscalos frescos
Cebolla
Mantequilla
Nata
Harina (1 cucharadita de café o algo más, dependiendo de la cantidad)
Queso cremoso (opcional. Si no se pone añadir mas harina y mas nata)
Cognac
1 trozo de guindilla
sal
Pimienta blanca
pizca de nuez moscada

Elaboración:

1.-Limpiar bien los níscalos, laminar muy fino y saltear en mantequilla
2.-Pochar la cebolla con la guindilla en mantequilla
3.- Juntar en un bol de batidora con el resto de los ingredientes (excepto el cognac) y triturar muy fino hasta obtener una pasta consistente
4.-Sazonar y mezclar
5.- Poner de nuevo en la sartén, añadir el cognac y dejar reducir
6.- Untar en pan ( tostado, fresco...... como os de la gana) y disfrutar a voluntad!!!!!

[Loreto]

facil y rico.gracias!!!!

[SrHongo]

facil y rico.gracias!!!!

de nada 

os animo a probarlo... delicioso¡¡

[Pastor de Lobos]

Una gran idea!!!  Ummm Lo probaremos... 

[tricoptero]

Gracias Alex, este año tenemos queir probando las recetas que el año pasado no pudimos poner en practica, por falta de materia prima jajajaja este año hay , hasta para inventar, buena receta la haremos y tiene muy buena presentacion.

[lipe]

tiene buena pinta ,casi me apetece pegai un bocao a la pantalla

[Loreto]

hoy he cogido montones de  ,hare pate y lo conservare al baño maria.Gracias por la receta

[JAMM]

Receta a considerar para época de abundancias, aunque yo no tengo exceso de níscalos 

[Loreto]

Dios mio que buenisima esta!!!!!!he hecho porque tengo muchisimos rebollones.Buenisimo Lo he metido el tarritos de cristal y lo he conservado al baño maria.Gracias Alex,esta exquisito

[mustel86]

Receta al alcancee de todos....pero le pedire a mi ama que me la haga,jeje que sino me quedo sin pate y sin niscalos. Enhorabuena por la receta.

[SrHongo]

Dios mio que buenisima esta!!!!!!he hecho porque tengo muchisimos rebollones.Buenisimo Lo he metido el tarritos de cristal y lo he conservado al baño maria.Gracias Alex,esta exquisito

me alegro Loreto que te gustará, lógicamente es extensible a todas las setas

[Loreto]

si,tambien lo he hecho con lecciniun lepidum.Buenisimo tambien.Se ha hecho famosa tu receta,ya la tiene todo el corte ingles pintor sorolla!!!!

[bolopalma]

Hay que probarlo, gracias. Por cierto, Alex, hice hace unos días tu receta de croquetas de edulis y no te digo nada...
Saludos.

[SrHongo]

Hay que probarlo, gracias. Por cierto, Alex, hice hace unos días tu receta de croquetas de edulis y no te digo nada...
Saludos.

me alegro que triunfen¡¡¡

[bolopalma]

...y hoy he hecho el paté de níscalos en una fiesta familiar e idem de idem Le ha gustado a todo el mundo. Muy bueno.
Saludos.

[seterillo]

Alex ,esto tiene una pinta ................
Ya te contare

[FernandoGuadalajara]

Apuntada queda. Gracias

[Pastor de Lobos]

Ya lo hemos probado. ¡¡¡¡Bueníssssimooo!!!

Usamos queso mascarpone que tiene un sabor neutro y realmente te viene el gusto al rebollón. Se puede utilizar para acompañar carnes, para untar en el pan, idear canapés...