¿ PRIMERAS O ULTIMAS DE TEMPORADA ?

[jebaspe]

Como comente ayer en la sección de Amanitas C. aquí subo unas fotos de Hygrophorus Russula, no se si decir que son las ultimas de la temporada pasada, o las primeras de este año. Lo que si es cierto es que es una seta muy agradecida para guisar con carnes. Creo que seria unas mas a tener en cuenta en la sección de setas comestibles.
Saludos.

[jebaspe]

Perdón,,,,se me olvido comentar que a mitad de enero de este año todavía cogimos alguna.

[Angelopin]

Muy bien, Jebaspe, son muy hermosas. Nunca he encontrado esta seta, y le tengo bastantes ganas. ¿Qué te parece su sabor?, ¿Les quitas la cutícula para cocinarlas?.

Saludos.

[MiguelGimeno]

Muy bien, Jebaspe, son muy hermosas. Nunca he encontrado esta seta, y le tengo bastantes ganas. ¿Qué te parece su sabor?, ¿Les quitas la cutícula para cocinarlas?.

Saludos.

A mi mujer le encantan, las guisa en arroz caldoso y están de muerte, y sí primero les quito la cutícula que dicen amarga un poco. En cataluña casi los tienen como sagrados en algunas zonas, por encima inclusive de los Cibarius. Saludos Angel.

[jebaspe]

Hola Angelopin, yo no les quito la canícula, como toda seta hay que lavarla bien . Si se cogen en tiempo húmedo que es lo mas normal
se limpian fácil, ya que tienen abundante carne y muy compacta. El sabor es poco significativo hay quien dice que amargan algo, pero yo
llevo comiéndolas bastante tiempo y no les noto nada, . De todas formas quizás a las grandes haya que quitárselas.
yo las guiso sobretodo con carne de cerdo.
Saludos.

[Angelopin]

Gracias Miguel y Jesús. A ver si este año puedo encontrar alguna y por fin las pruebo...

[lepista nuda]

Gracias, por las fotos jebaspe, yo tampoco he cogido nunca esta seta, ni la he probado.