Conservación de perrechicos

[cocovscarlos]

Hola a todos.

El otro día cogimos unos cuantos perrechicos y me gustaría conservar algunos. Qué me recomendáis: ¿desecación, congelación u otros?

He visto que se comercializan deshidratados, no sé si será mejor desecarlos o congelarlos. Yo las colmenillas, senderuelas, trompetas y a veces los boletus los deseco y quedan bastante bien, pero no lo he hecho nunca con perrechicos.

Un saludo y gracias!

[monrabal]

yo  los perrechicos los congelo,los limpio bien con un paño humedo  ,los meto en unos recipientes de plastico y directos a congelar.luego para cocinar sin descongelar directos a la sarten.asi ami se me conservan de maravilla y quedan muy bien.
nunca los he secado y creo que no los secare.porque congelandolos me va bien.

un saludo

[cocovscarlos]

Muchas gracias por la respuesta.

Viendo tu cesto de perrechicos en la quedada desde luego valoro tu opinión  . Yo también creo que es mejor opción , pero quieres decir que los congelas sin pasarlos por aceite pa que tiren el agua??? Has probado ha hacerlo así?

Un saludo y gracias

[Dani García]

Creo que si Carlos, yo nunca he cogido para conservar... ...pero creo que lo hacen así, luego directamente a la sartén sin dejarlos descongelar.

Un saludo

[monrabal]

si,congelados directamente sin pasarlos por la sarten.en crudo y cuando los quieres usar sin descongelar y a cocinar.

un saludo