Aqui os dejo una receta sencilla y buena
Ingredientes:
Lechuga (mejor la redonda, tipo iceberg que es de hoja mas dura)
canonigos
setas (las que querais menos niscalos que se quedan muy arenosos)
ajos
gulas
queso fresco
ciruelas pasas sin hueso
picatostes (opcional)
aceite
sal
vinagre de modena
Cortar la lechuga y los canonigos, meter todo en una ensaladera con agua y unos cubitos de hielo (para que se quede mas tiesa)
En una sarten poner bastante aceite de oliva con ajos partidos en rodajas, cuando esten dorados añadir las setas, y cuando ya esten hechas las gulas, dejarlo un minutos al fuego)
Escurrir el aceite de la sarten en un vaso y dejar que se enfrie un poco, las gulas con setas se retiran a un plato con con poco de papel de cocina para que no se queden aceitosas.
Quitar el agua de la ensaladera,añadir el queso fresco en dados y las ciruelas pasas cortas en trozos apañar la ensalada con un poco de aceite que hemos retirado de cocinar las setas con gulas, sal y vinagre de modena.
y por ultimo añadir las setas con gulas y mezlar todo.
El que quiera poner picatostes a la ensalada, se añaden antes de servirla ya que si los mezclas cuando estas haciendo la ensalada se deshacen.
¡¡¡¡¡ Bon appetit!!!!!!
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Gastronomía y degustación