Dudas sobre colmenillas

[cocovscarlos]

Hola a todos, tengo una duda sobre las colmenillas.

He leido en algunas publicaciones que algunas colmenillas si están demasiado maduras pueden causar trastornos digestivos. El otro día encontré unos hermosísimos ejemplares, quizá algo maduros y de un tamaño considerable pero sanas; las estoy secando y espero cocinarlas pronto, no me gustaría tener que desecharlas ya que no se ven todos los días!

Saludos!

[jose luis]

Hola.

Después de secarlas no has de tener ningún problema.
Yo  no suelo secarlas  y nunca he tenido ningún problema.

Si no has comido nunca colmenillas, prueba unas pocas primero para asegurarte que te sientan bién y listo.

Un saludo

[BOB ESPONJA]

A mi tampoco me han sentado nunca mal y la mayoria de las veces no las he desidratado pero por si las moscas como dice mi tocayo Jose Luis prueba unas pocas y pruebas.

[puri]

En Navarra ha habido algunos casos de s. encefalico por comerlas frescas.
Por lo visto todos los casos que se han dado los han producido morchellas frescas y cogidas en ribera de río donde hay fresnos. Ningún caso en M. desecadas. Tampoco se han dado casos con M. cogidas en otro habitad.
Yo  tengo la costumbre de desecarlas. No se si pierden propiedades porque ya os digo que nunca las he comido frescas, pero por si acaso....