Hola Juan Roque:
No conozco este género, pero voy a intentar aportar algún dato por si se aclara algo este difícil género.
Primero, creo que tu opción crea dudas, si está en el grupo silváticus, aunque en el tomo monográfico de José Manuel Ruiz ( Agaricus), ninguna de las fotos de las tres variedades que presenta se parecen al sombrero que tu nos pones en la foto,
Si creo que estamos en el subgénero rubescentes- sección Sanguinolenti que enrojecen al contacto con el aire, aunque A. lanipes no siempre, A.impúdicus que te comenta Angel, practicamente solo las láminas en ejemplares jóvenes. Agaricus altipes y A.depauperatus muy debilmente.
Por el pié o base más o menos bulbosa nos quedamos con el grupo de los silvaticus en el que está también A.impúdicus y A.heamorrhodiarius
Tenemos tres variades:
Una variedad de A.silváticus ( enrojece fuertemente). A. silvaticus var. fusco-squamatus (que también enrojece fuertemente sobre todo en la carne del sombrero)
y A. silvaticus var. saturatus ( el pié es de menor tamaño que el sombrero) y desde el anillo va adelgazando hasta la base, por lo que lo descartamos),
A. silváticus, la carne enrojece al corte vivamente y tiene el anillo escamoso por el exterior. El pié es el que mejor cuadra de las tres variedades.
Te sugiero A. variegans, aunque el olor es a scleroderma y el libro de J.M. Ruiz, no nos dice nada del sabor a avellanas.
Yo no descartaría A. impudicus.
En fín, un lío, al final, le tendrás que hacer microscopía.
A lo mejor la he liado, pero bueno....
Un abrazo