Pudiera ser R. vinosobrunnea?? las Russulas son bastante complicadillas, a ver que dicen los expertos. Respecto si son comestibles, hay varias que si lo son, pero yo las que he consumido y me gustan son, R. vesca, R. cyanoxantha, R. virescen y R. aurea, las demas no lo se.
Saludos.