Hygrophorus latitabundus???

[radiquero]

Hola, ante todo se que las fotos son muy malas, pero aun asi me gustaria ver si con ellas podeis decirme si son H.latitabundus u otro tipo.
Las setas son de bosque caducifolio, muy humedo, habai mayoritariamente robles y algun que otro pino perdido..
Las setas eran pegajosas tanto en el sombrero como en el pie. Que mas detalles tendria que haber considerado para asegurarme que son latitabundus y comestibles.
El tacto de las laminas si me parecio cereo....pero claro no se si es porque lo he leido y queria parecermelo...
ya me orientareis
gracias.

p.d: la H.latitabundus solo sale bajo pìnos?

[radiquero]

perdon se me ha duplicado el mensaje.......me habia salido error en el servidor y le vovi a dar....sorry!!! no se como borrar uno de los dos.......
gracias

[Zubenelgenubi]

Tienen pinta, en el pie debería tener un retículo marrón por la parte baja, en las fotos no lo veo claro...

Saludos

[MiguelGimeno]

No son H. latitabundus, estas como bien preguntas al final sólo salen en pinares y con suelo calcáreo. Además el pie suele ser algo bentrudo en su centro. Creo que son Hygrophorus Persoonii, a ver si alguien más lo puede confirmar. Salu2

[eukarya]

De acuerdo con MiguelGimeno....H.persoonii

saludos

[sergiob]

perdon se me ha duplicado el mensaje.......me habia salido error en el servidor y le vovi a dar....sorry!!! no se como borrar uno de los dos.......
gracias

Ya te lo borro yo.

Saludos.

[radiquero]

la Hygrophorus persoonii es comestible?? he leido en alguna ficha que si!!!  Todos los Hygrophorus son comestibles? o los que son asi tan pegajosos (tipo llanegas)??. Con cual se pueden confundir, de similares caracteristicas, que sea toxica???
gracias.

[eukarya]

hola radiquero

Los hygrophorus son todos comestibles si mal no recuerdo.Yo he probado dos el latitabundus y el H.russula frecuente en encinas, no son gran cosa, pero se pueden comer.Los micófagos del foro seguramente tienen más experiencia que yo en estas artes culinarias...que den su opinión...

saludos

[MiguelGimeno]

la Hygrophorus persoonii es comestible?? he leido en alguna ficha que si!!!  Todos los Hygrophorus son comestibles? o los que son asi tan pegajosos (tipo llanegas)??. Con cual se pueden confundir, de similares caracteristicas, que sea toxica???
gracias.

Creo que hay algún hygrophoro blanco que no es comestible, las negras si que lo son (las que has cogido también), pero cuidadin con las blancas. Dado la viscosidad que presentan las setas del Género Hygrophorus se pueden utilizar perfectamente en guisos ya que espesan el caldo y lo dejan más trabado, además tienen una carne compacta y constistente que se agradece en el bocado. Para mí si que son muy buenas comestibles tanto las llanegas (H. Latitabundus) como los Carlets (H. Rússula), estos últimos en arroz caldoso están fetén, a mi mujer es una seta que le encanta. Salu2

[portentosum]

no son llanega negra, por el habitat y el pie, no me cuadran nada

un saludo

[alliaceus]

he probado el H. russula, bueno se deja comer pero los ejemplares maduros amargan un poco.

[Cortinario]

Yo tengo entendido que para que no amargue el H.russula hay que quitarle la cutícula.
Por el pie ornamentado parece H.persoonii.

Saludos.

[radiquero]

Yo comer, comer he comido el H.russula, recogido por mi la semana pasada......Habai oido eso de que son amargos......y que si hay que quitarles la cuticula...etc. La verdad es que al final los que me comi eran de los pequeños, no muy grandes y nno tenian sabor amargo....nos gustaron bastante a pesar de hacerlos en la sarten con ajo y perejil.......ya que dicen que mejor para acompañar carnes estofadas porque cogen el sabor del guiso......por la zona de Girona son muy apreciados.
Otros Hygrophorus que he comido los compre la semana pasada en el mercat de la Boqueria (esta zona de setas si se puede nombrar no??? je, je...pagando!!!). Compre tres clases segun los carteles llanega negra, blanca y gris........mi pregunta es: son especies diferentes o diferentes tonalidades del sombrero.........ya me direis...porque la verdad es que tenian precios diferentes......
Tambien les hice fotos por si interesa...
saludos

[alliaceus]

yo también estuve en la boqueria el otro dia, paso mucho por alli y me pareció ver que los Tricholomas portentosum, que alli llaman carbonera, eran muy pequeños, va a pasar como con los peretxicos en el P. Vasco, pezqueñines no gracias, no les dejan crecer, van a tener que hacer una campaña parecida a la del pescado,  Pezqueñines, no graciasssss

[nata4v]

Yo tambien me decanto por H. personii, el latitabundus suele tener el pie mas bulboso, y no se si saldra en caudifolios, yo la he visto en pino, bueno dicen que esta tambien esta rica, yo no la he probado. Un saludo.

[rolo32]

para mi también personii, yo los he cogido este año por vez primera en gran cantidad y ya los he probado, es buen comestible, para cualquier guiso, lo puedes tratar como una llanega