Sarcodon imbricatus

[Ares]

Hola compañeros:

He cogido unos ejemplares de Sarcodon imbricatus para hacerlos harina y usarla en guisos.

¿Vosotros desechais los aguijones o las escamas del sombrero?. En caso de que se deba hacer, ¿se hace antes o despues de secarlos?.

Yo los he laminado y los tengo en una habitación sobre un cartón sin que se toquen entre ellos.

Gracias.

[rolo32]

yo no los habia recolectado ni secado nunca, hace unos dias pille unos pocos y los he secado enteros al sol junto a unos luthescens y en pocos dias están secos, son ejemplares pequeños, a ver si los trituro mañana o pasao y te cuento....las agujas las dejé, pero no tengo ni idea de si es lo mejor

[nekane]

hola : yo les quitaria antes las puas para secarlos asi secaran mas rapido , yo los seco con un aparato para secar fruta ya que lo mismo sirve para secar setas y quedan estupendas . saludos nekane.

[Ares]

Mila esker Nekane.

[cfornieg]

Hola.

Yo los seco enteros, sin quitarles ni las púas ni las escamas. Limpios y troceados para que sequen antes y ya está.
Los ejemplares muy grandes amargan.
Una vez molidos en las lentejas, por ejemplo, dan muy buen sabor...
Saludos.

[Ares]

Gracias compañero, yo los laminé limpios pero con los aguijones y estoy esperando que se sequen del todo.