Russula integra

[darivs]

Creo que son russula integra, cogidas en la sierra de guadarrama en un bosque mixto de pinus sylvestris y quercus pyrenaica. Bastante abundantes en una ladera muy inclinada. ¿Que opinais?. En mi guia pone que son un buen comestible ¿Si son r.integra merece la pena echarlas a la cazuela.?

[Cortinario]

Hola Darivs.

Con esa foto parece R.integra, pero también podría ser otra especie.
El problema del género Russula es que hay muchas parecidas. Afortunadamente no hay ninguna mortal.
Saludos.
 

[darivs]

Gracias cortinario, ya para ampliar conocimientos, ¿Que caracteres se utilizan para diferenciar especies dentro del género russula?

[Keyu]

Pues que su carne se rompe como una tiza es la mas significatiba, la verdad que es facil identificar una rusula, lo dificil es saber que tipo de rusula es XDD pero bueno menos alguna virensces y cyanosanta yo de momento las dejo para gente mas abanzada, porque algunas rusulas hace falta microscopio para identificarlas ,dentro de una misma especie varian mucho e color.

[salva122]

Estoy con los compañeros,yo rusulas solo me como la cyanoxhanta ( urretxa) y la virescens (guibelurdin )

[xiquet]

De estas he visto yo este otoño a patadas, sobretodo con la pinta de la seta del medio de la segunda foto, tambien creia que era la integra, la he probado y ni picaba ni amargaba pero de ahi a saber dulce o a avellana, bufffff  . Por eso por ahora la desestimo de caer en mi sarten al menos hasta que pase un tiempo y vea si hay alguna fácilmente confundible con ella.
Saludos

[Cortinario]

¿Qué caracteres se utilizan para diferenciar especies dentro del género russula?

Te remito a este enlace al blog de nuestra compañera Luscus: http://craterellus.blogspot.com/2010/09/russulas.html

Saludos.

[DALOJA]

En el caso que fueran R.integra, una de las mejores russulas, ¿¿vas a echar a la cazuela esas que has puesto??

[jezequiel41]

a pesar de tener la pinta de serlo, yo las provaria una a una y desecharia toda aquella que fuese picante, es un consejo pues te puedo asegurar que la que pica lo hace de verdad. un saludo.

[darivs]

No tenia pensado echar este lote a la cazuela, mas que nada porque están deterioradas e iban en la cesta de setas para identificar, mezcladas con otras de dudosa comestibilidad. Lo bueno es que se donde salen muchas de estas y bien grandes así que la próxima vez las traeré en un cesto aparte con mas cuidado y las probare una a una para evitar las picantes.

Gracias por el enlace cortinario, me ha sido muy util.

Un saludo a todos