Pollo de corral con setas

[Capuchino]

  Bueno, chicos y chicas. Es la primera vez que me embarco en una receta con setas. La idea de hacer el pollo así, fue mía, y la preparación de mi mujer.
INGREDIENTES
•   Un pollo de corral (mejor que el de granja)
•   Aceite
•   Pimienta
•   Sal
•   Vino tinto
•   Pimiento verde
•   Níscalos
•   Setas de cardo
PREPARACIÓN:    Cortar el pollo como más os guste, en cuartos o en trozos. En una fuente se echan unos chorros de aceite y se colocan encima los trozos del pollo. Se echan también los níscalos, enteros si no son muy grandes, lo mismo que las setas de cardo, la cantidad, a nuestro gusto, y unas tiras de pimiento por encima.  Salpimentar todo, regarlo con un buen chorro de vino tinto, y meter al horno. 
Buen provecho. Y una nota especial: Después de comerlo, me sobró caldo y lo eché al día siguiente en la paella. No veáis  ¡como estaba la paella! De lujo. Ya me contareis la experiencia.

[lepista nuda]

Lo probaré Capuchino.

Muy buena ídea lo del caldito, para la paella

[luscus]

Tiene que estar bueno el pollo así, siendo de corral y encima con esas setas...a mi el de corral me encanta el sabor que le dá a los arroces, normal que la paella te quedara excelente. Gracias por compartirla paisano!

[VIKTORIYA]

Muchas gracias por compartirla, tiene muy buena pinta, debe ser riquissima.

[SrHongo]

Como nos cuidamos Jose Luis¡¡ normal que luego salgas al monte con tanta energia a coger setas¡¡ ejejejeje

Tienes tu receta en ChefRecetas.com -> http://www.chefrecetas.com/2010/11/11/pollo-de-corral-con-setas/

Un fuerte abrazo

[Ares]

Tiene una pinta estupenda y encima fácil de hacer.

Lo de aprovechar el caldo está muy bien, cuanto bien está haciendo Arguiñano...