¿Fistulina hepática?

[Ares]

Hola compañeros. Estamos casi convencidos de que es, todo coincide, estaban en madera de roble y castaño. Su sabor es algo ácido. ¿Hay alguna posible confusión?, en los manuales dice que no. Es para echarlas un muerdo.

Saludos.




Uploaded with ImageShack.us



Uploaded with ImageShack.us



Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us

[jebaspe]

No la conozco, es otra que le tengo unas ganas... pero por lo que veo, por su habitad y sabor, parece que si es, con las únicas que se pueden confundir, es con las que no se les puede meter el diente . Ahora que ya sabes la clave de oro, ante la duda
Saludos

[Cortinario]

Yo creo que si.
Y si me dices que tiene un sabor ácido ya casi que lo confirma.
La carne al corte recuerda al veteado del jamón ibérico (salvando las distancias, claro).
Saludos.

[Ares]

Si, tiene betas alargadas blancas entre la carne rojiza y rezuma una sustancia aquosa rosada.

[Angel2]

Muerde  Ares

[Angelopin]

¿Las has probado, Ares?, ¿te han gustado?...

[Ares]

La probé en crudo, un cachito para ayuda a la identificación. Me pareció ácida pero nada más.

Se las quedó mi amigo y me dijo que las iba a hacer con un poco de aceite y sal como si fuera un filete de carne, ya me dirá.

[toritoveloz]

Yo la cate por priemera vez hace un par de dias y la verdad no me supo a casi nada, por lo que he leido mucha gente se la come cruda en ensalada, no es una seta que vaya a recolectar.

Saludos.

[lusan]

Yo la he comido a la plancha y a mi no me gusta, sabe demasiado acida

[QiQe]

Hola Ares, yo diría también que es La Fistulina Hepatica,
en mi nevera hay una.
Yo las lamino y tras el congelador que lo soporta muy bien, añadida al estofado le da buen sabor, lo mejor es la textura que conserva en este guiso.

[carpoforo]

Es una de las setas que tengo pendiente de encontrar, pero que espero tachar pronto de mi lista.